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溫度決定生老病死
- 1. 溫度決定生老病死 作者: 馬悅淩 江蘇文藝出版社 1、受寒涼的途徑 我遇到的許多患癌症或其他重病的人，都有受寒涼的 經歷。 一位 44 歲的女士，患有肺癌、骨癌、腎癌。該女士總 是發低熱，常規治療一個月後效果不明顯，CT 檢查發現肺 部有兩個腫塊，又繼續做進一步檢查，結果令所有人大吃 一驚，腫瘤已全身轉移，3 個月後去世。家人不能理解， 說她身體一向不錯，很少生病，只是這一兩年身體弱一些， 怎麼會突然得這麼重的病？查問病史後得知，兩年前該女 士做過一次人流手術。因為選擇的醫院路途較遠，需五六
- 2. 個小時才能到達，一路上勞累顛簸趕到醫院。手術後回家 途中又遇上大雨，因沒帶雨具，全身淋濕，到家後就感冒 發熱，又到醫院輸液吃藥，雖然很快控制了病情，可後來 身體明顯虛弱了，易感冒，經常腰酸、腰痛。她總認為是 小毛病沒當一回事，當身體出現明顯不適，去醫院做全身 檢查時為時已晚。她患病的根本原因就是人流後身體最虛 弱的時候，也是腎臟最虛弱的時候，又遇到淋雨，寒濕直 接侵入肌體，直接傷了腎臟。受寒後去醫院輸液，更是寒 上加寒。如果不是採取這種方法，或者在採用此方法的同 時，喝大量的生薑紅糖水，並用艾葉加生薑煮水泡腳，通 過發汗去寒，並在以後的飲食中儘量多吃補血、補腎的食 物，她的身體也許就會恢復到原來的狀況，而不會像這樣 中年早亡。 一位 36 歲就患上乳腺癌的女士，在治療的 3 年中，做 了 12 次化療，還做了兩個療程的放療，結果腫塊不但沒有 被控制，而且在不斷擴散。病人的背後僵硬如石，摸上去 也比身體其他部位冷。仔細查問病史得知，這位女士從小 到大睡覺時蓋被子只蓋前面，後背總是露在外面。而寒氣 最容易侵入熟睡中的人體，因為睡覺時全身都是放鬆的。 久而久之，儘管她在飲食中沒有貪吃寒涼食物的習慣，而 且性格開朗，但因背部經絡長期受涼淤堵，慢慢引發了絕 症的發生。 一位 50 歲的女士，患有極為罕見的頭頂部皮下惡性軟 組織細胞瘤。切除後做了一個療程的放療，兩個月後轉移 到肺部。仔細詢問病情後得知，此女士總覺得在家洗頭不 方便，就經常去理髮店洗頭，一洗就是七八年。感覺疲勞 時還經常在洗頭後做頭部及頸肩的按摩，而此時的頭髮還 是濕的。按摩使皮膚鬆弛、毛孔張開、血液迴圈加快，大 量的寒氣趁機侵入頭皮。此女士又患有雙膝關節積水十幾 年，本來身體寒濕就重，經絡不通，頭皮所受的寒濕又沒
- 3. 及時排掉，長期淤堵在局部，患上頭皮的惡性腫瘤就不足 為奇了。如果她在洗頭後將頭髮吹乾後再按摩，可能寒濕 就不會侵入她的頭皮，她也許就不會患上危及生命的惡性 腫瘤。 一位 70 歲的男士，年輕時是運動員，身體素質非常 好。四十多歲時去青海支邊，因受不了那裡的寒涼，去了 半年就患上了傷寒，治癒後很快回到了內地，但腹痛、腹 瀉、慢性腸炎一直陪伴他二十多年。中醫認為肺與大腸相 表裡，長期慢性腹瀉的人極易患上肺癌，如果他能及時去 除胃腸的寒濕，及時治癒慢性腸炎，他可能就不會患上肺 癌。 一位 60 歲的女士，從年輕時就患有慢性咽炎和便秘， 經常吃清熱潤喉的藥和瀉藥，身體內的寒濕非常重，並患 有慢性鼻炎幾十年，最後鼻涕總是帶血絲，去醫院檢查時 發現已是鼻咽癌晚期。如果是常年吃清熱解毒、潤喉、潤 腸藥物的人，腎臟都有可能受到傷害。腎氣不足，血液上 頭的力量就不足，頭面部就會缺血，頭面部各種慢性炎症 就可能長年不能治癒。長期下來患鼻咽癌、口腔癌、舌癌 的幾率就會大增，同時腦部腫瘤的發病率也會大增。 一位 26 歲就查出患有乳腺癌的女士，從小到大只喝飲 料，從未喝過白開水，愛吃零食和冷飲，總是不好好吃飯。 上小學時臉上就開始長痘痘，家長又去買各種去痘的化妝 品和排毒養顏的藥。就因為這樣，這位年輕的女士身體內 不但寒濕重，而且大量的化學污染物堆積在體內，造成經 絡淤堵，年紀輕輕就患上了絕症。這位女士的生活習慣在 現在的獨生子女家庭中並不少見。這種“愛”孩子的方 式，會毀掉孩子的健康，毀掉孩子的一生。 一位 50 歲的男士，有一次洗完澡忘記關風扇就睡著 了，當時已經入秋，天氣有些涼了。電風扇一直開著大檔
- 4. 對著他吹，等他醒來後發現半邊身子已不能動彈了，趕緊 送到醫院急救輸液、用擴血管的藥、用溶栓藥等。命雖保 住了，但這些治療措施沒有一樣是祛寒濕的。他從此與病 魔、與大量藥物為伴，苦熬了十幾年後因各種併發症導致 臟器衰竭死亡。如果此病人在生病的初期，在醫生的指導 下運用各種祛寒濕的治療措施，並輔之以食療，及時祛除 寒濕、疏通經絡再補足血液，病人就可能康復，並不會留 下後遺症，更不會因為長年使用大量藥物而導致臟器衰竭。 一位 17 歲的少年，從小就挑食，不好好吃飯，愛喝飲 料、吃冷飲。因家中富有，他被送到國外念中學。夏天他 很貪涼，有一次把房間的溫度調到很低，只有 15℃，睡覺 時又沒蓋被子。第二天他坐在去學校的車子上睡著了，車 上的空調也開得很冷。到了下午，他覺得很難受，突然暈 倒，送到醫院時一側肢體已沒了知覺。小小年紀就荒廢了 學業，還留下了殘疾。 一位 26 歲的男士，經常腹痛、腹瀉，治了幾年效果不 明顯，時好時壞。後來他終於找出了規律，只要喝冰鎮啤 酒就會腹痛、腹瀉。在他停了冰鎮啤酒及一切寒涼食物後， 腹痛、腹瀉就再也沒有發作。 一個 7 歲的男孩，鼻炎、哮喘總是治不好。究其原因 是睡覺時膀子、肩部長年放在外面，致使膀子受涼。膀子 是身體 12 條經絡的源頭，經常膀子受涼的人身體往往不是 太好，易患感冒、咳嗽、慢性鼻炎，如果是老人還極易患 上心肺疾病。 一個 1 歲的孩子，因感冒咳嗽，去醫院打了鏈黴素， 造成藥物性耳聾，落下終身殘疾，可是打鏈黴素的孩子多 著呢，為什麼別的孩子沒事？原因是這個孩子先天腎虛、 腎寒。他的母親在懷孕的過程中特愛吃西瓜，還有河蚌。 導致這個孩子出生後體內寒濕過重。如果孩子的母親多吃
- 6. *腳踝浮腫，代表腎虛、腎寒。 *四肢關節疼痛、頸肩酸痛、肩周炎、腰酸背痛等症狀， 代表體內有寒濕。疼痛部位越多，時間越長，代表體內寒 濕越重。 祛寒濕的方法 · 血足是祛寒濕的根本。 身體內血液充足，腎氣就足，就能保證血液迴圈的通 暢，全身就會溫暖舒適。寒濕在充足的血液、流動暢快的 血流面前是無立足之地的。沒有了寒濕，就不會出現這疼 那疼，也就不會長斑、長痘、長癬。 · 運動後全身感到溫暖。 經常運動、經常體力勞動及做家務的人，會感到體內 的熱量大。這是因為運動生熱，起到了驅散寒濕的作用。 但是，如果只是注重運動而體內的血液不足，運動後就會 疲乏，抵抗力下降，寒濕會乘虛而入，身體仍會虛弱多病。 · 適當出汗是祛寒的最好方法。 適當出汗可以祛寒。不管是運動後出汗，吃了溫熱食 物而出汗，還是泡腳後微微發汗，都可以達到祛寒的效果。 · 飲食祛寒。 常吃辛辣、溫熱的食物可以祛寒。由於地理氣候的不 同，各地區都有適合當地的祛寒飲食習慣。如北方喜歡吃 蔥、薑、蒜、辣椒、牛肉、羊肉這些溫熱、高熱量的食物 排寒；四川人喜歡麻辣；貴州人喜歡酸辣；還有的人喜歡 喝祛寒的藥酒等。雖然各有不同，作用都是祛寒、祛濕、 保暖。 · 熱療祛寒。
- 7. 熱療祛寒是自古人們就使用的古樸、自然、有效的祛 寒方法之一。有的用熱水袋，或加熱後的沙、石、鹽、石 蠟熱敷；有的用艾條熏疼痛的部位，或在疼痛的部位或穴 位貼上薑片或蒜片等再用艾熏；有的用祛寒的中藥液煮水 泡、熏等；有的用刮痧、火罐等祛寒。可以說在醫院、民 間都有不少祛寒的方法，這些方法在一定程度上都能緩解 和治療因寒濕引發的各類疾病。 · 自製外用祛寒藥酒。 取花椒 50 克，放入 250 毫升白酒（55 度）中浸泡。 整粒的花椒要浸泡一周後再用，如果把花椒放入粉碎機裡 打成粉狀，泡 1～2 天就可以用了。（花椒要買品質好一些 的，以防假冒偽劣，影響療效。）花椒性溫，溫中散寒能 除六腑寒冷，並能通血脈、調關節、暖腰膝。用花椒酒擦 在疼痛的部位，上下來回搓，搓熱後用青艾條熏，也可隔 著衣服焐上熱水袋，這種方法對治療腰痛﹑膝關節腫痛﹑ 肩周炎等非常不錯。 · 自做祛寒棉墊。 民間有一種偏方：在夏季的伏天，將生薑擠榨成汁， 取棉花放在其中浸泡，稍稍擠壓一下，不要擰，直接到太 陽下晾曬，曬乾為止。然後用布將棉花包好，縫成小棉墊。 到了冬季，哪個部位疼痛，就將小布墊縫在貼身衣服裡面 相應疼痛的部位，一直穿在身上，一般使用半個月後，再 換一個新的。使用的時候，如果在這個薑汁棉花墊的外面 再焐上熱水袋，效果就更好了。（注：小棉墊在冬天也一 樣可以。） 生薑性溫，有溫經散寒、溫胃止嘔等作用。這種方法 除了能治療頸、肩、腰、腿等部位疼痛，還可以治療老年 人冬季最易犯的老慢支﹑哮喘。患有老慢支及哮喘的老人， 背及腰部一定要注意保暖。可以將薑汁墊放在背後及腰
- 8. 部，再放上熱水袋焐，還可以給熱水袋做個袋子，背在背 上或系在腰上。 · 快速祛寒濕法。 這是我用得最多的，祛寒濕最快的方法，只限成人使 用。方法如下： 1.將生薑切成薄片，上鍋蒸熱、蒸軟後待用。 2.夏季用 6～8 根青艾條（冬天用 8～10 根），到文具 商店買一個大夾子，夾住艾條，或用膠帶將艾條捆成一排， 點燃。 3.將蒸好的薑片貼在後背上。點燃成排艾條，保持離 薑片半寸到一寸的距離，上下慢慢移動。通常熏 30～40 分 鐘。當感到疼痛時可試著離遠一些。初熏時，有的人會感 到很明顯的燙、痛，那是因為經絡不通，大量的熱不能很 快散掉，如果經絡是暢通的，只會有溫暖舒適的感覺。熏 完後拿掉薑片，如果薑片下的皮膚上是濕的，而且生薑片 也是濕的，就說明身體內的寒濕重。而身體內寒濕少的人， 在用大量的青艾條熏烤幾十分鐘後，生薑片應該是乾脆 的，皮膚上也是乾爽的。 4.在小腹及肚臍的周圍都貼上薑片，上下熏 20～30 分 鐘。 5.在雙小腿的外側、內側，從腳踝至膝部上下、來回 各熏 10～20 下。 6.在雙手臂外側，外關穴的上下來回熏 20～30 下。 一般經過一個小時左右的全身艾熏後，因為艾灸的溫 熱使血液迴圈加快，患者會感到全身溫暖、舒適、放鬆， 臉上及手上因寒濕重、經絡淤堵造成的暗灰色都會有所減 退，臉色變得明快、光澤一些。
- 20. 貴病。但是綜觀全社會，運動最積極的大多還是老人。同 上班族相比，老人們有更多時間去做各項運動，比如散步、 跑步、爬山、練太極、跳舞等，大街小巷、公園、湖邊到 處都有他們的身影。 按道理，老人應該越來越少生病了，但實際情況卻不 是這樣。很多老人在剛開始運動時，確實生病少了，體質 也強壯了，可越往後面反倒效果不明顯，各種毛病照樣有， 特別是心腦血管疾病。 這到底是為什麼呢？ 因為運動後血液流到四肢的多了，心、腦這些對血液 需求量大的臟器就會相對缺血。運動並沒使血量增多，只 是使血液重新分佈，所以長時間的運動反倒容易使老人出 現頭昏、心慌、氣短、冒虛汗這些心腦明顯缺血的症狀。 有些老人出現了這些症狀後，不是及時休息和補充營 養，而是更加積極地鍛煉，誤以為是運動量不足才出現上 述症狀，殊不知有些人就是在運動後突發心腦血管疾病而 離開人世的。 6、老年人食療調補注意事項 1.多吃軟的、爛的、易消化的食物，多喝粥，經常用 紅棗、桂圓、核桃仁、白果、山藥、板栗、蓮子、松子換 著煮粥吃。 2.每天喝 1～2 瓶奶、1～2 個雞蛋，每週保證餐桌上 有豬肉、牛肉、魚、蝦、雞肉，冬天可多吃些羊肉。魚、 蝦以海魚、海蝦為主，海魚、海蝦的營養價值高，同時污 染少。各種葷菜每週之內輪換著吃，保證各種營養齊全。 蔬菜方面以時令菜為主，反季節的蔬菜少吃。冬天儘量少 吃或不吃性涼、性寒的食物，因為老年人脾胃虛弱，而生 冷寒涼之物易傷脾胃。
- 21. 3. 老人只吃應季的新鮮水果。冬天來了，沒有應季 水果了，就不要再吃了。 4. 老年人喝茶也要注意。到了冬季，苦瓜茶、苦丁 茶、金銀花茶、決明子茶這些寒涼的茶不要再喝，就是平 時也儘量少喝。冬季可以喝紅茶，也可以用紅棗４粒、桂 圓２～４粒泡茶（紅棗要放在鐵鍋中炒至表皮發黑，水沖 泡時表皮就會自然開裂，紅棗中的營養成分才能得到充分 利用）。如出現上火症狀，可加枸杞子４～６粒。還可以 喝薑棗茶（１～２片生薑、４～６粒紅棗）。 5. 黑色食品要有選擇地吃。現在的報紙、雜誌、電 視上經常會介紹黑木耳、海帶、紫菜等黑色食品的好處， 因此許多老人和孩子一年四季都去吃。黑木耳屬性微涼， 雖然長期吃對身體的影響不是太大，但黑木耳有涼血、潤 燥、利腸的作用，脾胃虛弱、大便不成形、腰酸腿疼的老 人在冬天還是儘量少吃。而海帶和紫菜屬性偏寒，只適合 夏天吃。 據我觀察，很多疾病都是吃了不該吃的食物，特別是 寒涼的反季節蔬菜和水果而引起的，特別是老人，所以對 於一些原來身體不錯可突然生病的老人，你們一定要仔細 想想，這段時間自己生活中到底發生了哪些變化，如果沒 有明顯的變化，那很可能是飲食不當，建議你們馬上停掉 這些新增添的食物或新吃的補品，看看病情有沒有減輕。 如果是寒涼的食物造成，就按祛寒涼的方法處理，新得的 病症可能很快就會消失的。 孩子保健重點——鍛煉身體 孩子身體處在生長發育的狀態，因此，更需要加強食 療，及時補足氣血，為自身成長提供充足的能源。孩子容 易上火，除冬天可以適當吃一些溫熱屬性的食物之外，其 他季節應多吃性平、性涼的食物。要想保證孩子的身體健
- 22. 康，一定要在一日三餐上多下工夫，營養要全面均衡，讓 孩子不要挑食。儘量讓孩子少吃零食，少喝冷飲，少吃反 季節的蔬菜、水果；冬天裡儘量少吃水果。孩子的經絡是 通暢的，所以按摩不是孩子防病、治病的重點。鍛煉身體， 多到室外玩耍，是保證孩子身體正常發育的關鍵。 在孩子生長發育的過程中，飲食與運動都非常重要。 當然，在不同階段，二者的重要程度有所不同。0～6 歲的 孩子，身體還很嬌嫩，家長的重點是放在孩子的餵養上， 飲食和運動的比例是 7：3。而 7～18 歲是孩子身體發育 的重要階段，飲食和運動是同等重要，應是 5∶5 的比例。 為什麼這個時期的飲食和運動同等重要？因為在這個 特定的時期內，運動對孩子的身體來說不只是起到疏通經 絡的作用，更重要的是能促進孩子各個臟器的生長。在充 足營養的配合下，運動能讓各個臟器發育到頂峰，使它們 更完美、更健康、更強壯。 例如心臟的發育，在幼兒期的頭 5 年心肌增長較快。 進入兒童期後，心臟的容積才急劇增長，彈力纖維逐漸擴 散到心肌層。到了青春發育期，心臟的發育進入第二次高 峰，其重量可達出生時的 10 倍，而在青春發育期後期可達 出生時的 12～24 倍。女孩在 11 歲，男孩在 14 歲時，心臟 體積增長最顯著。此時只有通過正確的體育鍛煉，逐漸增 加心跳的次數、強壯心臟的肌肉，才能使孩子的心臟獲得 良好的發展，使心臟的形態豐滿，收縮有力，心力儲備高。 這種強有力的心臟就像給我們的身體配備了一台大功率的 水泵，可以將身體的血液輕易地泵向全身，泵向末梢，使 全身各個臟器的供血充足，發育良好，工作運轉正常。而 沒有鍛煉過的心臟，功率就要小得多，泵血時的力量就會 不夠，雖然內臟勉強夠用，而遠端的肢體、末梢以及頭腦 的發育都會受限。肢體發育不完善，體格就會瘦小；末梢 沒有充足的血液供應，皮膚就會粗糙，暗淡無光；代謝產
- 25. 我說從手相上看你原來的身體是非常好的，而現在有 這麼多病，病根在胃腸上。你一定是在吃的方面非常不注 意，傷了胃腸，導致現在的血液虧虛。只要將脾胃調理好， 多吃性平及溫熱性質的食物，把食物儘量做得細、軟、爛， 慢慢補足血液後，你的頭痛、頭昏、心臟病都能隨著血液 供應的充足而慢慢消失。 她說年輕的時候身體確實很棒，從未生過病，經常幹 小夥子幹的力氣活。後來是因為母親生病，為了給母親治 病而省吃儉用，每天只吃饅頭、鹹菜。冬天為了省錢也不 敢買柴燒炕，睡了幾年的涼炕，慢慢地，身體就變差了。 這幾年經濟條件寬裕些了，才開始為自己看病，攢的錢全 買藥了，每天吃著各種藥，可身體就是不見好轉。 我讓她將藥全停了，回家重點放在一日三餐上。停掉 所有寒、涼性質的食物，只吃性平、性溫的食物，並把食 物全部打碎。不論是米、肉還是菜，都在燒好之後用食物 粉碎機打成糊狀再吃。每天早上起床後，用生薑 4～5 片放 入水中燒開，再小火煮 5 分鐘，然後打一個雞蛋放入碗中， 用燒得滾開的姜水沖雞蛋。堅持每天早上空腹吃，能暖胃 腸、祛胃腸寒氣，治療胃痛、慢性腸炎。每天晚上用桶盛 溫水泡腳，常年堅持能促進血液迴圈，幫助胃腸的消化吸 收。這些方法都花不了多少錢，只要常年堅持，身體會慢 慢強壯起來。 她聽了我的話，停掉了所有藥物，按我教的食療方法 去調理飲食。一個月後她告訴我，胃疼幾乎消失。頭痛、 頭昏都減輕了，心臟也沒有明顯的不舒服了。 我告訴她繼續堅持，中午的一頓可以不再打成糊狀， 但食物仍要細、爛，早晚仍然吃糊狀的食物，生薑水沖雞 蛋仍要常年堅持。半年後再見到她，整個人已經變樣，以
- 27. 還有一個朋友非常注重鍛煉身體，常年堅持跑步，每 天 10 公里。在飲食上也很注重營養，魚、肉、蛋、奶、蔬 菜搭配得也合理。可他才 35 歲，頭髮卻白了一大半，手指 甲上全是深深的縱紋，又有嚴重的頸椎病。仔細詢問後才 知道，他最愛吃西瓜，而且常年吃。不但他自己吃得過早 衰老，而且他夫人腸胃功能不好，經常胃痛、腹瀉，人很 消瘦，還經常眩暈得不能起床。5 歲的兒子也小臉發青、 發白，小小年紀就是醫院的常客了，感冒、發燒、咳喘總 是不斷，還有中耳炎、遺尿等。 買菜的人買回什麼，一家人就跟著吃什麼；掌勺的人 做什麼，一家人也跟著吃什麼。掌勺的人勤快，喜歡變著 花樣為一家人燒出可口的飯菜，並且懂得一些基本的食療 知識，一家人都會滿面紅光、身體健康。如果家中掌勺人 總是偷懶，不願意做飯，一家人的一日三餐就只能將就、 湊合。特別是早餐不認真做，用各種點心打發了或根本不 吃早餐的家庭，家庭成員很少身體是健康的。 十幾年間，我教給無數的人用紅棗、黑芝麻、核桃仁、 阿膠和冰糖自己動手製作適合全家人食用的固元膏。只要 吃過的人，都能感到它對身體的補益效果，可常年堅持做 下去的很少很少，都說做起來太麻煩了。一個人如果不能 精心照顧自己的身體，不能為身體提供它最需要的優質能 源的時候，那身體又能為你服務多久？它又怎能做到工作 保質保量？太多的人認為吃飯是件麻煩事，燒飯是能簡單 就儘量簡單。我們的身體每天都在不停地忙碌著，你卻對 自己的身體這樣吝嗇，身體在這樣虧損的狀況下，又能撐 多久？這世上還是懶人多，自然各種疾病就會在懶人身上 叢生。 8、熟知食物的溫熱寒涼平
- 32. 注：1.性平的食物一年四季都可食用。 2.性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食 用。 （8） 3.性涼的食物夏季可經常食用，其他季節如要食用須 配合性溫的食物一起吃。 4.性寒的食物儘量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、 生薑等性溫熱的食物一起吃。 9、藥食同源的食物 每種食物都有自己獨特的營養價值，食物能供給人體 各種營養元素，這是保證生命活動所必需的，是獲得健康 的物質基礎。從中醫學的角度來看，許多食物本身就是中 藥。衛生部公佈的既是食品又是藥品的物品名單，共有 87 種，包括：棗、山藥、山楂、丁香、八角、茴香、刀豆、 木瓜、白果、桂圓、百合、杏仁、芡實、花椒、赤小豆、 薑、蓮子、黑芝麻、蜂蜜、橘皮、枸杞、荷葉等等。 下面以幾種常見藥食同源的食物為例，介紹如何根據 它們的功效在食療中加以應用。 大棗 功效：性溫，味甘。有健脾益胃的作用，用於治療脾 胃虛損所致的形疲乏力等症；有益氣生津的功能，用於治 療心煩失眠，口幹少津等症；還有治療貧血、血小板減少 症、白細胞減少症的作用。 應用：1.大棗可以和大米一起煮成粥，每天早上食用， 治療形體虛弱，神疲乏力，面白無華等症；2.用紅棗 1 兩， 加水煮，小火煮至濃湯，吃棗喝湯。一天 1~2 次，連吃半 個月，或隔天一次，連吃一個月。對過敏性紫癜、血小板 減少症、缺鐵性貧血、營養不良性貧血、頭昏、失眠等都 有治療作用。
- 33. 山藥 功效：性平，味甘。能補中益氣，長肌肉，止泄瀉， 消渴，益肺固精，滋養強壯，適用於身體虛弱，精神倦怠， 食欲不振，消化不良，慢性腹瀉，虛勞咳嗽，遺精盜汗， 婦女白帶及糖尿病人等症。 應用：1.將山藥與大米同煮，可以治療老年人的脾胃 虛弱、乏力等。2.山藥打成糊，每天吃上半碗，能明顯改 善孩子及老人的虛喘，能調理虛弱的腸胃，幫助消化，堅 持吃還能降血糖。3.山藥生吃，補虛而不上火，適用於內 熱較重的糖尿病人。 山楂 功效：性平，味酸甘。有消食和中的作用，可促進消 化，對於肉食積滯所致的胃脘飽滿脹痛有效，具有行氣散 淤的功效。 應用：1.鮮山楂，飯後吃上 1~3 枚，能治腹脹，消化 不良。2.內熱大，並伴有高血壓、高血脂的，可以用山楂 4~6 枚煎水喝，用做保健治療。一天一次或隔天一次，一 周 1~2 次就可以。不能多喝，吃多了瀉氣，人沒勁，脾氣 急。 所以每種食物都有自己的功效，但對人體所產生的作 用又完全不同。怎樣將各種食物的功效很好地為自己的身 體服務，需要大家多看看中醫食療保健方面的書籍，可以 找到對各種食物功效的詳細介紹。 千萬別忽略食物的形狀 幾乎每一本育兒書中都提到 3~4 個月大小的嬰兒，由 於體內消化酶發育不完全，特別是澱粉酶很少，我們是不 能給嬰兒吃大米、麵粉、玉米、小米、紅薯、馬鈴薯、芋 頭等含澱粉較多的食物的。可聽老人說，以前沒有牛奶、
- 35. 化、吸收了嗎？想想孩子餵養的整個過程，其實就是這個 道理。因為孩子生下來各個器官還沒有發育成熟，分泌的 各種消化酶很少，而孩子胃腸的肌肉又非常薄弱，是沒有 力量去將食物磨碎的，所以孩子出生時只能喝母乳、牛奶。 這些液體的食物不需要任何説明就直接進入了血液，孩子 長到 3~4 個月以後，吃的米粉、奶糕這種粉狀調和的糊狀 食物也可以直接進入血液。當孩子 6 個月後，會增添煮爛 的稀飯、麵條，以及肉泥、魚泥、菜泥，同樣在進入了消 化道後也可以順利地吸收進入血液。到了孩子 8~9 個月以 後，胃腸逐漸發育，胃腸蠕動的力量增強了，分泌的消化 酶也逐漸增多了，就可以吃一些燒爛的、剁碎的各種肉末、 菜末及稀飯、軟飯了。而到了孩子一歲時，就可以適當地 吃一些燒得爛爛的固體食物了。而吃固體食物的前提必須 是孩子先天充足，很少生病，長得強壯，身體各項發育指 標正常，血色素在正常範圍內。 我一般建議家長最好在孩子兩歲前都不要讓他吃固體 食物，因為孩子在兩歲前牙齒還沒有長全，是沒有能力將 固體的食物嚼爛的。所以家長不要怕麻煩，還是將食物都 剁爛、剁碎，以幫助孩子消化吸收。你平時給孩子的零食 可以是一些餅乾，讓孩子練練他的小牙。等孩子兩歲以後， 中午一頓可以讓他吃燒得爛一些的固體形狀的菜和肉，兩 歲半以後可以跟大人吃一樣的食物。家長同時還要做到每 兩、三個月帶孩子去醫院驗一次血。看看血色素的情況， 最好是 12 克左右，不能低於 11 克。血色素的高低能反映 孩子營養吸收的狀況，看看你餵養的食物是否營養全面、 均衡。 這種餵養方法雖然麻煩一些，但是確實對那些先天不 足、經常生病的孩子在增強體質上有明顯的效果。那些大 一些的孩子，生病後胃口不好，消化吸收功能減弱，我也
- 38. 和逆時針的繞圈按摩，都會覺得胃、腸不舒服的症狀有所 減輕。所以對胃、腸消化功能不好的孩子或大人，經常按 摩腹部也是很重要的。按摩腹部最好在晚上臨睡前，幫助 胃、腸的消化和吸收，也有利於睡眠。給孩子按摩時動作 要輕、慢，孩子的腹部肌肉薄，力量大了會直接傷到腸子。 先順時針按摩 20~30 圈，再逆時針按摩 20~30 圈。不要按 反了，因為順時針按摩是瀉法，逆時針按摩是補法，先瀉 後補效果好。 胃、腸需要保暖。衣服穿少了，或是凍著了，也會胃 痛。所以白天的穿衣服和晚上的蓋被子都很重要。特別是 孩子，既不能讓孩子熱著，也不能讓孩子凍著，這需要家 長注意觀察，掌握適度就可以了。 食物的種類不要過於複雜 想想上世紀五六十年代物質匱乏時期，那時人們的身 體素質不比現在的人差；再想想西方國家，食物的種類及 烹飪的方法都比中國單調，可那裡的人長得卻很強壯；再 想想周圍的長壽老人，他們的飲食也很簡單。這是因為， 當你長期吃一些適合自己身體的食物，腸胃已經習慣了， 會感到很舒服，也容易消化，自然就健康、少生病。 營養的好壞不在於品種的多少，不是吃的品種越多就 越有營養。特別是對於消化功能比較弱的人，食物多而雜 只能增加胃腸的負擔，我希望他們的飲食簡單、單一。比 如，早餐的黑米稀飯就是黑米稀飯，紅棗稀飯就是紅棗稀 飯，不要在稀飯里加上好幾種的食物，不但難以消化，而 且功效混雜，吃了容易不舒服。而單一的食物，屬性、功 效都清清楚楚，一旦出現不適，就能知道哪種食物不適合 自己，下次就少吃，這樣有利於身體的調理。而且這樣吃 胃腸負擔輕，不會出現明顯的不適。
- 44. 頭痛、習慣性流產、產後腰腹疼痛等症。羊肉是甘溫大熱 的，吃多了容易上火。吃羊肉的同時要與各種綠葉蔬菜搭 配著吃，這樣就補而不燥。 下面介紹幾道羊肉食療方，供大家參考。 1.治療產後缺乳：羊肉 1 斤，豬腳 1 只，黃芪 10 克， 當歸 10 克共同煮湯，大火燒開後，小火燉兩個小時，吃的 時候再加少許鹽、味精調味。產婦吃肉喝湯，2~3 次後就 能感覺乳汁分泌增多，以後可以每週食用 2~3 次。 2.祛寒暖腎補血：羊肉 1 斤，生薑 2 大塊，當歸 20 克， 再加少許鹽、料酒、糖、醋、醬油，大火燒開後改小火煮 1~2 小時，每週吃上 2~3 次，能治療血虛、血寒、怕冷、 四肢不溫，能明顯緩解腰酸、背痛、頸肩不適，還能治療 痛經及各種婦科慢性炎症，以及慢性鼻炎、過敏性鼻炎及 眩暈、耳鳴等症狀。 3.治療遺尿、尿頻：羊肉 1 斤，山藥半斤，加鹽、料 酒等調料一起慢燉，每週吃兩次，補虛暖腎的效果很好， 可治療成人全身乏力、說話費力、遺尿。 4.健脾開胃：羊肉 1 斤，蘿蔔半斤，生薑 2 塊，加鹽、 料酒、少量糖、醋、辣椒燉爛後，每週吃一次，能健脾開 胃，暖胃，治療食欲不振、胃脹、泛酸及腹脹等症。需要 注意的是，羊肉活血的作用太強，吃後四肢都會明顯變得 溫暖，但身體內血液少的人，活血太厲害後，內臟會有空 虛的感覺，有的人會咳嗽、氣喘加重，有的人會拉肚子， 有的人會皮膚瘙癢等。吃羊肉不適的人，每次吃的量要少 一些。 鱔魚——補血效果快 一次，一個朋友的孩子胃出血，血色素一下子降到了 6 克，人很虛弱，臉色蠟黃，而且胃口不好，吃什麼都不
- 45. 香。看了中醫，孩子又不願意喝湯藥，說喝了不舒服。醫 生說，如果孩子實在不願意吃中藥，就用鱔魚給孩子補血 吧，每天給他吃紅燒鱔段，長期吃同樣能夠補血。這位母 親就每天給孩子吃上一頓紅燒鱔段，儘量燒得美味可口， 孩子也努力將鱔魚當藥來吃。這樣堅持了兩個月，孩子體 質明顯增強，胃口也開了，再查血色素已升到了 11 克。 鱔魚和瘦豬肉在一起紅燒，補腎效果很好。可以買二 斤鱔魚、八兩的瘦豬肉，加一大塊薑、三棵蔥、一頭蒜， 再加上鹽、料酒、醬油、糖、醋、辣椒、八角，滿滿一大 鍋，先用大火燒，再用小火燉一個小時。這樣燒出的量比 較多，一頓吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗， 一周時間吃完。經常堅持食用，不但補血效果明顯，而且 能明顯緩解腰腿痛，還有非常明顯的美容作用，吃後皮膚 細膩、有光澤，祛斑效果也很明顯。 鱔魚口感綿軟，便於消化，同樣適合老人和孩子吃。 有個孩子一感冒就咳嗽，引發哮喘。後來她母親經常給他 吃鱔魚，哮喘就沒有發過。還有長蕁麻疹的、起風疹塊的 孩子，也是在經常吃鱔魚後就治癒了。一個女孩，每年都 要發幾次風疹，每次發作時全身奇癢，都要到醫院輸液， 影響上學。後來她母親按照我教的，讓她儘量少吃寒涼食 物，同時多吃鱔魚。後來，這個孩子就發過一次，而且這 一次剛發起來她母親就趕緊給她吃鱔魚，很快就消下去了。 虛弱的孩子可以多吃，可一旦孩子體質增強了，就不 要多吃，每週吃一次鱔魚就可以了。 紅棗——最常用的補血食物 每天取 10~15 個紅棗加水小火煮上十幾分鐘，吃棗喝 湯，堅持常年喝，是最經濟實惠的補血方法。 紅棗還可以在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可以治療胃寒、 胃痛，再放入桂圓，就是補血、補虛的茶了，特別適合教
- 46. 師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上 4~6 粒 的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子 了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美 容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓 6~8 粒就行了。每天早上上班後給自己泡一杯，不但補氣血， 還能明目，特別適合長期在電腦前工作的人們。沒有在鐵 鍋裡炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹 住了棗子，營養成分出不來。 當歸——補血良藥 當歸自古就是補血良藥，當歸性溫，具有補血調經、 活血止痛、止咳平喘等功效。因血少引起的頭昏、眼花、 心慌、疲倦、面色萎黃，最適宜用當歸治療。當歸通常由 分為全當歸、當歸頭、當歸尾。全當歸補血活血，當歸頭 補血，當歸尾活血。我喜歡將生當歸加工成粉直接吃。將 買來的當歸片在太陽底下曬乾，然後放到粉碎機裡加工成 很細的粉末，這樣利於快速、全面地吸收。因當歸性溫， 有的人吃後會上火，那就儘量選擇當歸尾。先吃當歸尾 1~2 周後，再改吃全當歸就可以了。 實踐證明，當歸粉不僅適合女性，也同樣適合男性和 老人。常年食用當歸粉能明顯改善體內缺血的症狀，改善 頭昏、心慌、乏力的症狀；能活血、行血，治療關節的疼 痛；能養血、潤腸、通便，治療便秘；能調經，治療各種 婦科病，白帶稀、多時吃全當歸，白帶發黃時吃當歸尾； 當歸治療血虛的同時可以治療皮膚病，如牛皮癬、濕疹、 白癜風；當歸的活血、補血對冠心病、腦梗塞、糖尿病、 脂肪肝、高血壓都有治療效果。 吃當歸粉的量視各人身體情況而定。用作保健的最好 是在早飯後吃上小半勺（約啤酒瓶蓋大小）；身體虛弱、 多病的就可以一天三次，一次小半勺。有的人晚上吃了當